1，安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是泉州著名的特產茶，是國家地理標誌保護產品，屬於烏龍茶。是中國十大名茶之壹，烏龍茶的代表。安溪是中國烏龍茶的主要產地，有著悠久的茶樹栽培歷史。茶產於唐代。安溪以其悠久的歷史、豐富的資源、眾多的品種、獨特的制茶工藝和豐富的制茶經驗，成為中國茶葉寶庫中壹顆耀眼的明珠。
2.泉州龍眼
泉州龍眼是泉州著名的特產水果，是國家農產品地理標誌保護產品。泉州人壹般稱龍眼鮮果為“泉州龍眼”，已有1700多年的栽培歷史。泉州特產龍眼幹是絲綢銷往海外的主要商品之壹。
3.德化烏雞
德化烏雞是福建泉州的農產品名優特產，德化縣的名優特產，國家地理標誌保護產品。德化烏雞是福建省特有的珍稀品種烏雞，其特點是肉質細嫩，清香甘甜，味道鮮美。
4.永春柑橘
永春柑橘是永春縣的名優產品，受國家地理標誌保護，是泉州著名的特產水果。永春縣因其廣泛的柑橘種植面積而被譽為“柑橘之鄉”，而永春柑橘在國內外市場享有很高的聲譽，並遠銷東南亞，被國外果商稱為“東方好果”。
5.廬山荔枝
廬山荔枝是永春縣秀山鎮的特產。是國家地理標誌保護產品，泉州著名特產水果。廬山荔枝品種為黑葉荔枝，以色、香、味俱佳著稱。早在宋代就被列為名種，並在《荔枝書》中有記載。廬山荔枝以皮薄核小，肉厚汁多，滑嫩可口而聞名海外。