壹、範圍不同：黃酒是酒的種類的總名稱，花雕酒是黃酒的壹個分支。黃酒品種甚多，著名的有花雕酒、元紅酒、加飯酒等。
二、味道和含糖量不同：黃酒的含糖量在0-10％之間，酒精約為15度-20度左右；花雕酒的含糖量在0.5%-5%之間，酒精度約為16
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19度左右。
三、香味不同：花雕酒屬於比較柔和的，顏色是橙黃清亮的，聞起來會有濃郁芬芳，喝起來香味十足有壹種甘甜。黃酒酒性比較烈，如果愛吃螃蟹可以喝壹點黃酒可以暖胃。
四、制作不同：黃酒主要使用稻米、黍米以及黑米作為原材料，之後經過蒸料，然後再加入麥曲、米曲，之後再進行糖化和發酵制作而成的。花雕酒使用的上好的糯米以及優質的賣曲，使用最古老的方法***榮釀制。
花雕酒飲用方法
1、不加溫直接喝。可加入適量話梅或生姜。可與各種果汁飲料任意勾兌別有風味。
2、花雕酒加熱至溫喝味道最佳。花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發低，不夠味，罐或瓶泡在燙水裏少倒些避免沒喝完壹大杯就涼了。花雕酒最好加熱飲用，這樣的話口感和保健的功效會更多。
3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。酒中加入切成細絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。花雕酒在飲用的時候可以加入生姜啊還有枸杞子這樣飲用，可以起到很好的滋補和保健的作用，還可以養肝明目的哦。
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