殼是不能吃的，而且肉裏面還有泥沙。吃的時候先用中間的牙齒咬住它露在殼外面尖尖的那壹部分，把舌頭當傳運工具，牙齒當剔除工具，壹直到它整個都被妳的牙齒過濾掉，剩下的就是些臟東西。殼裏面是肉，肉裏面是黃可以吃，還有少量泥沙，外加壹些黑黑的，粘粘的東西，也不要吃。
泥螺（英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullacta exarata(Philippi)），屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬（泥螺屬僅有泥螺壹種），為太平洋西岸海水及鹹淡水特產的種類。
我國主要在寧波和遼寧的東港產泥螺。體呈長方形，頭盤大而肥厚，外套膜不發達。側足發達，遮蓋貝殼兩側之壹部分。貝殼呈卵圓形，幼體的貝殼薄而脆，成體較堅硬、白色，表面似雕刻有螺旋狀環紋，內面光滑，有黃褐色外皮。無螺塔和臍、無厴。 泥螺，古稱吐鐵。
泥螺行動緩慢，它用頭盤掘起泥沙與身體分泌的粘液混合，包被在 身體表面，酷似壹塔凸起的泥沙，起著擬態保護作用。生活中對溫度和鹽度的變化適應力強，易生長。泥螺 雌雄同體，但?異體受精、?性成熟時，常可見到雌雄螺在灘塗上交尾，產下壹圓形 膠質膜包被的透明卵群，每群有壹膠質柄固著在 海灘上。密密麻麻的卵群，隨潮漲落在水中波動，煞是壯觀。受精卵在水溫25—28℃時，4 天即可完成 胚胎發育，溫度低發育速度相應減慢。在發育過程中要經過壹段 浮遊生活期，後 變態成幼螺營底棲生活。