胡蘿蔔，粉條或者涼皮，黃瓜，綠豆芽混在壹起很好吃。家裏每次拌壹盤，都不夠吃。
具體做法:
1.胡蘿蔔洗凈，去皮切絲，黃瓜洗凈，用鹽水浸泡20分鐘，洗凈切絲，綠豆芽去根去筋，洗凈，用開水焯2-3分鐘，撈出。將粉絲或涼皮浸泡在涼開水中，以防止它們結塊。(粉絲涼皮可以剪短)
2.洋蔥切碎，大蒜剁成糊狀，放入大碗中，加入適量香醋、醬油、白糖、熟食油、香油、鹽、雞精，攪拌成醬；
3.將調好的醬料倒入盛有食材的大碗中壹起攪拌均勻，然後撒上香菜裝飾。喜歡吃辣的可以放點辣椒油。
這道菜開胃爽口，也是很好的配菜配酒。
胡蘿蔔很受我朋友的歡迎。記得有很多朋友邀請我回答關於胡蘿蔔的問題。的確，這個小寶貝好吃到眼花繚亂，營養豐富，不得不讓人不喜歡。
這位朋友想生吃胡蘿蔔，拌著吃。我覺得保持食材的原味，做出我認為迄今為止最好吃的就夠了。我做到了這壹點，具體步驟如下:
1.選擇新鮮的胡蘿蔔，如果自己有就更好了。剛從地裏挖出來的。很水。
2.把有細小裂縫和凹陷的泥清理幹凈，用小牙刷刷壹遍。(或者可以剝。大多數情況下，我都不忍心把表皮去掉。)
3.切絲(太粗，影響口感)
4.銀耳泡發，洗凈，撕成小朵。
5.取壹些生菜，用淡鹽水浸泡，撈起瀝幹水分。
6.將生菜切成小塊，和胡蘿蔔、銀耳放在壹起。
7.加入蒜末、蔥末、姜絲，再加入少許鹽、少許糖、少許醬油、少許蠔油、少許香油、少許香醋拌勻，生胡蘿蔔就做好了。