原始泵送；老抽；九韶；冰糖；
只需幾個簡單的步驟，妳就可以讓壹個男人露出形肘。看似油膩肥膩，實則瘦肉在皮下。用筷子輕輕彈壹下就行了。喜歡吃肉的童鞋還能在hlod活下去。
燉肘子的做法和步驟
1
將去毛的肘子洗凈，放入沸水中焯壹下，去血洗凈備用。蔥、姜、蒜、蔥洗凈備用。
2
將蔥結鋪在砂鍋底部，姜切片，蔥切成小塊，和蒜壹起放入砂鍋中。手肘入水後，註意要把皮放下來。
三
加入生抽、老抽、紹興酒、冰糖。加適量水，先燒開，再小火燉2小時，直到肉爛。
四
肘子，在南方被稱為蹄骨，無論從哪個角度看都可以算是重量級食材。第壹，手肘笨重，手感不好。其次，手肘看起來油膩厚重，與目前提倡的低脂飲食理念相悖。相信很多年輕的家庭主婦面對肘子都會感到無奈。
五
事實上，處理重量級食材有時候並不壹定需要復雜的技術。只要方法得當，簡單的幾個部位就能做出酥嫩不膩的肘子。第壹步，當然是選擇好的肘關節，分為前腿和後腿。前腿的手肘，骨頭小，脂肪少，瘦肉多，自然是最好的選擇。第二個關鍵是配料，蔥、姜、蒜、紹興酒可以去腥增香，醬油、老抽可以給肘子上色，最後可以加點冰糖去膩提鮮；最後壹步是燉。如果想燉的酥脆，當然可以用高壓鍋，但是高壓鍋壓出來的肘子容易脫落，很難成型，不好賣。我選了壹個砂鍋做了壹個“男人秀”形狀的肘子。小火燉汁，大火收汁，壹點都不難。妳不妨試試。
六
只需幾個簡單的步驟，妳就可以讓壹個男人露出形肘。看似油膩肥膩，實則瘦肉在皮下。用筷子輕輕彈壹下就行了。喜歡吃肉的童鞋還能在hlod活下去。