佐料
梨、桃、橙和獼猴桃
佐料
白糖適量
什錦水果罐頭的步驟
1.？拿壹個完整的帶蓋玻璃瓶，用清水徹底清洗瓶子和蓋子。
2.？將玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入冷水(水不得超過玻璃瓶)。轉小火繼續煮十分鐘後關火自然冷卻(消毒用)。
3.？煮玻璃瓶的時候，把需要的水果清洗幹凈。
4.？準備壹壺淡鹽水。
5.？剝橙子，去掉橙子花瓣上的白絲。
6.？將獼猴桃去皮，切成片。
7.？將梨去皮去核，切塊放入準備好的淡鹽水中(防止氧化發黑)。
8.？將桃子去皮切塊，然後放入淡鹽水中。
9.？取出自然冷卻的玻璃瓶，先在瓶底放壹層切好的梨肉，均勻撒上壹些糖。
10.？再加壹層桃肉，均勻撒上糖。
11.？再加壹層橙花瓣，均勻撒上糖。
12.？最後加入獼猴桃，高度距離瓶口2厘米。倒入涼開水，直到獼猴桃沒過。
13.？將瓶蓋輕輕放在瓶口上，千萬不要擰。
14.？往鍋裏倒點水，放在箅子上，把帶蓋的玻璃瓶放在箅子上，蓋上蓋子，上火蒸。
15.？水開後，轉小火繼續蒸30分鐘，然後關火。
16.？關火後，打開鍋蓋，蓋上壹塊布，擰緊。自然冷卻後，可以放入冰箱保存三個月。
技巧
1.仔細挑選瓶體無裂紋的玻璃瓶。
2.玻璃瓶消毒，蒸成罐頭時，記得往鍋裏放冷水。
3.關火後，放壹塊布，擰緊瓶蓋。冷卻後，容器頂部縫隙中的空氣體積縮小，產生負壓，可以使瓶子更加密封，消除外面的細菌。