2.填以幹海苔，蒜素餃子，韭菜，木耳，雞蛋按上述方法加工。幹海藻用溫水洗凈，切碎。剁碎的韭菜先拌色拉油，再拌木耳、雞蛋、幹海苔。準備套餐前加入美味的醬油、雞精、鹽即可。
3、餡三鮮餃子餡，韭菜切碎，加香油拌勻，再將幹香菇和粉條剁碎放入韭菜中，拌勻，鍋內雞蛋翻炒，冷卻後放入韭菜中，加鹽拌勻後包好。
4、家常素餡餃子黑木耳銀耳提前泡好，洗幹凈，然後控水切碎。韭菜切碎後，加入色拉油拌勻。金針菇也洗凈切碎。蝦洗凈後，切成小塊或剁碎成蝦醬。雞蛋炒熟切碎，冷卻備用。蝦仁洗凈後，擠出水分，放入鍋中煸炒待用(蝦仁不炸，炸的蝦仁更香)，將所有材料放入餡料碗中，加入五香粉、姜粉、蠔油、蔥花、雞精、香油拌勻。包裝前加入鹽並攪拌均勻。
5、大白菜香幹餃子餡大白菜，先剁碎加香油拌勻，再剁碎香幹鮮香菇，放入大白菜，加入蔥花、姜末、蠔油和餡粉拌勻，加鹽拌勻後包好。
6.素食餃子的熱量相對較低，每份100g素食餃子僅含約150卡路裏。吃少量的素餃子可以促進新陳代謝，但攝入過量後，容易引起腹脹。餃子富含碳水化合物、纖維素和壹定的鈉離子，能促進新陳代謝，加速腸道蠕動，平衡體內離子水平。但需要註意的是，素食餃子中的纖維素可能會刺激胃黏膜，建議徹底煮熟後再吃。