新良玉米餃子粉300g。
溫水165克
茴香適量
豬肉餡適量
調味料的細節見下面的第4步和第5步。
嬌子的玉米面方法？
取出所需的玉米餃子粉，稱好放入盆中。
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將溫水慢慢倒入盆中，用筷子攪拌。
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然後揉面團，把面團揉平，蓋上保鮮膜保持濕潤。
我習慣提前揉面，然後留出時間讓面團烘烤，這樣面團就變得柔軟濕潤，容易操作。
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趁面團還濕，準備餡料。
我們家院子種的第壹批茴香收獲了，所以這次我們包了豬肉茴香餡。
茴香選好後，洗凈控水備用。
買肥瘦比為3:7的豬肉，然後讓店家幫忙磨成肉。
茴香和豬肉餡的比例是1:2。我這次準備了200克茴香和400多克豬肉。
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混合餡料。
在豬肉餡中加入生抽、老抽、白糖、鹽和白胡椒，然後加入洋蔥和姜水攪打餡料，攪拌餡料。
茴香切碎，加入適量食用油和少許鹽，和肉餡壹起攪拌均勻備用。
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取出泡好的面團，揉成長條，然後切成小塊。
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卷成餃子皮。
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包餡料。
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想怎麽包就怎麽包。
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在鍋裏燒水。燒開後，將餃子放入鍋中，中間加冷水2 ~ 3次，直到餃子煮到浮在水面上，再煮壹會兒。
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帶出去吃。
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