500克豬肉
250克豇豆
500克面粉
適量的油
適量的鹽
醬油量極鮮。
舊泵適量
生姜量
蔥適量
酵母適量
味精
包子調料適量
芝麻油適量
黑芝麻適量
韭菜適量
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
準備好食材，洗凈備用。
2
豇豆提前在水中焯水至顏色變綠，撈出用冷水冰鎮。
三
姜、蔥、肉分別切絲。
四
將姜、豬肉、大蔥放入料理機中。
五
攪拌成肉末待用。
六
豇豆瀝幹。
七
切成小顆粒。
八
放在準備好的肉餡裏。
九
加入鹽、鮮醬油、生抽、調料、味精、香油，拌勻。
10
用烤面包機提前混合面團。
11
發酵完成。
12
取出面團，揉勻。
13
分成小劑量。
14
直接用手壓成中間厚邊薄的面片。
15
拿壹塊面團放在肉裏。
16
揉成饅頭，最後合上，用手擠在壹起，成品就漂亮了。
17
包子全部做好後，稍微發酵5-10分鐘。
18
用食用油加熱煎鍋，然後將包子放入鍋中。
19
煎至包子皮底部成型，加水，水量覆蓋包子三分之二。
20
蓋上蓋子，用小火煮，直到水變幹。
21
打開鍋蓋繼續煎，直到鍋底沒有蒸汽，包子底部變成金黃色。
22
趁包子皮還有壹點水汽，撒上韭菜和黑芝麻，裝飾壹下。洋蔥發出香味後，水蒸氣蒸發後包子皮就可以吃了。