到了冬天，蘿蔔被大家放進籃子裏，成了普通人不可或缺的減肥食品。蘿蔔的吃法有很多種，可以用來做菜，可以當水果生吃。冬天多吃蘿蔔對健康有明顯的好處。
蘿蔔含有91.7%的水分，較多的維生素A和C、鈣、磷、碳水化合物和少量的蛋白質、鐵等維生素，以及木質素、膽堿、氧化酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。
近年來，醫學界發現蘿蔔可以抗癌。原因之壹是蘿蔔中含有大量的維生素A和C，是維持細胞間質的必要物質，起到抑制癌細胞生長的作用。第二個原因是蘿蔔中含有壹種糖化酶，可以分解食物中的亞硝胺，可以大大降低這種物質的致癌作用；第三個原因是蘿蔔中的木質素能使體內巨噬細胞吞噬癌細胞的活性提高2到4倍。
此外，蘿蔔中所含的胡蘿蔔素(即維生素A原)能促進血紅素的增加，提高有效血藥濃度。蘿蔔含有芥子油和粗纖維，能促進胃腸蠕動，促進排便。醫學研究還發現，常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
多吃白蘿蔔可能會導致便秘，所以壹定要適量吃壹些白蘿蔔，冬天多吃白蘿蔔，也可以有效的幫助我們預防感冒發燒的癥狀，幫助我們緩解喉嚨痛的問題。