如果是自己在家制作百香果酸奶冰淇淋，那麽需要準備400克的酸奶，幾枚百香果，200克的淡奶油，壹個青檸以及100克的白糖。首先先把70克的白糖直接倒入酸奶當中，然後用力的去攪拌，必須保證所有的白糖全部融化才行。淡奶油壹定要提前放到冰箱的冷藏室裏面儲存，從冷藏室裏面拿出來之後，我們可以在裏面加入剩余的30克白糖，接著把淡奶油倒入隔著冰水的杯子當中，並且用家裏的攪拌器順著壹個方向去打，這樣可以讓大奶油變得特別的濃稠，然後我們可以把淡奶油和剛剛放入白糖的酸奶混合在壹起，並且攪拌均勻。接下來我們需要做的就是處理壹下百香果，把準備好的百香果對半剖開，把裏面的肉挖出來，放入冰淇淋的原液裏面，並且要進行攪拌。把提前準備好的青檸檬外皮全部擦成絲狀，並且放入冰淇淋的原液當中，需要註意的壹點是，青檸檬的，外皮白色的那壹部分是有點發苦的，這個不要放進去，然後輕輕的攪拌均勻。把冰淇淋原液放到保鮮盒當中，然後壹定要做好密封的工作，直接放入冰箱的冷凍室裏面凍硬即可。想吃的時候我們提前10分鐘左右拿出來放到冷藏室，這樣裏面的冰淇淋可以稍微的軟化，軟化後的冰淇淋吃起來口感肯定會更加壹些。自己在家制作百香果酸奶冰淇淋的時候也會有壹些技巧，首先百香果肉裏面有壹些黑色的小籽，這個其實是可以吃的，不需要去掉。而且把這種小黑子放入冰淇淋當中，吃起來也會更加的有口感，當然了，如果您實在不喜歡這種味道的話，也可以把果肉挖出來之後塞去裏面的黑籽。