蒸魚醬油怎麽做蒸魚？制作時有哪些註意事項？

因為魚容易消化吸收，老人小孩都喜歡吃，所以很多人經常把魚作為做菜的主料。但在眾多做法中，清蒸魚還是受到人們的青睞，因為蒸可以吃到魚的原味，營養價值也特別高。不過在做清蒸魚的時候，清蒸魚醬油也是非常必要的調味品。因為可以讓清蒸魚更美味。首先把魚洗幹凈，然後把所有的蔥姜絲均勻的放在魚上。把鍋裏的油加熱。油加熱後，將熱油倒在魚的表面，加入壹些蒸魚醬油攪拌在壹起。看起來也會特別開胃，但是在制作的過程中，蒸魚需要的盤子壹定要預熱，以免魚肉營養流失。

壹、蒸魚醬油怎麽做蒸魚？制作時有哪些註意事項？

清蒸魚醬油壹般是清蒸魚的專用料，比生抽和老抽好很多。而且用壹些蒸魚醬油蘸魚，不會破壞魚的鮮美感，反而會讓魚更香更嫩。首先將魚清洗幹凈，換上花刀，放在蒸盤上。蒸好後，在魚表面放壹些青紅椒絲，姜絲，蔥絲。撒上熱油，讓魚的鮮美感得到充分激發。然後在魚身周圍，淋上蒸魚醬油，這樣人吃魚的時候，蘸點蒸魚醬油的湯，味道會更好。但是要想做出好吃的，好吃的清蒸魚，還需要註意很多事項。

第二，結論。

比如蒸盤壹定要提前預熱，這樣可以保持溫度壹致，不會造成營養成分的流失。可以更好的鎖住魚肉中的營養成分，蒸魚的時候可以適當放壹些料酒，蔥，姜，可以有效的抑制魚的腥味。而且還有增香增鮮的作用。魚蒸好後，把魚裏面多余的水倒掉。澆蒸魚醬油時，壹定要順著盆邊澆，不能直接澆在魚上，否則也會影響口感。