烹飪步驟?21步
步驟1
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蒜黃，洗凈。
步驟2
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準備適量的豬肉餡。
步驟3
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面粉，加入半勺鹽。
步驟4
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用溫水和面，然後醒面半小時。
步驟5
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蔥姜，切末。
步驟6
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蒜黃，切末。
步驟7
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熱油鍋，放入花椒，花椒煸炒微糊，撈出。
步驟8
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然後加入肉餡。
步驟9
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加入蔥姜。
步驟10
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加入雞精。
步驟11
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加入胡椒粉。
步驟12
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加入鹽。
步驟13
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加入料酒。
步驟14
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加入香油。
步驟15
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加入醬油。
步驟16
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小火將肉餡煸炒熟。
步驟17
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將肉餡煸炒熟後晾涼後放入蒜黃中。
步驟18
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攪拌均勻，餡就做好了。
步驟19
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面醒好後，揪劑子，搟皮。
步驟20
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包餃子，放在蓋蝶上。
步驟21
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將包好的餃子，在沸水裏煮5分鐘即可。