豬頸骨最經典的吃法是做湯或者醬骨。想吃濃郁的湯，可以試試韓國豬骨湯，保證壹下子就愛上這個湯~
韓國豬骨湯
準備配料:
豬頸骨，白菜，土豆，豆芽，洋蔥，幹香菇，蔥，姜，蒜，韓式豆豉，韓式辣椒醬，魚露，黑胡椒粉，紫蘇粉，韓式辣椒粉。
圖片來自網絡。
生產步驟:
首先將豬頸骨清洗幹凈，焯水後撈出，然後加入幹凈的冷水開始熬湯，待豬頸骨湯熬開後，加入兩勺韓式豆豉、蔥段、姜片和幹香菇；
將切好的洋蔥倒入湯中繼續煮，然後將土豆切塊，大白菜洗凈焯水備用；
大蒜切成蒜末，然後開始做湯汁。壹勺黑胡椒+蒜末+兩勺魚露+兩大杯紫蘇粉+100g白水+壹勺辣椒粉+兩勺韓式辣椒醬，根據自己口味增加。
可以提前把洋蔥從鍋裏撈出扔掉，然後倒入土豆塊和白菜，再把調好的醬料倒入豬骨湯裏煮半個小時左右；
做菜前撒點韓式辣椒粉和豆芽，濃郁的韓式豬骨湯會讓妳忘記煩惱~
如果是不喜歡韓式豬骨湯的朋友，也可以嘗試下醬骨。
醬骨
準備配料:
豬頸骨、蔥姜、花椒、八角、香葉、桂皮、料酒、鹽、醬油、冰糖、醬油、肉豆蔻。
圖片來自網絡。
生產步驟:
將豬頸骨清洗幹凈後，加入姜片和少許料酒，然後倒入冷水中燒開。記得撇去浮沫，去除豬頸骨，瀝幹水分備用。
之後翻炒糖色，熱鍋加少許油，倒入冰糖，翻炒至完全融化，倒入豬頸骨上色，最好豬頸骨每邊都上色；
圖片來自網絡。
然後在豬頸骨內註入白水，加入香葉、桂皮、八角、花椒、肉豆蔻；
然後倒入適量的生抽、老抽、老抽，小火燉2-3小時左右。煮好後，等湯涼了泡壹會兒，再開大火煮，收汁。