醬油:80g;味霖:40g;細砂糖:30g;水:80g;蔥段:約10cm壹段;月桂葉:1片;玉米澱粉:1大勺
B:奇異果:1/4個;清水梨:1/4個;蘋果:1/4個;洋蔥:1/4個;蒜
3瓣,姜:1片
C:玉米糖漿:1大勺;胡椒粉
1小勺;芝麻油少許,黑胡椒粉少許
做法
1,將材料A混合均勻(我將蔥劈開)放入小鍋煮沸,玉米澱粉會使湯汁有點粘稠狀。完成後冷卻待用
2,將B料全部用料理機打碎,越爛效果越好喲。
3,將打好的B料與放冷的A料混合均勻。再加入壹大勺玉米糖漿(也就是水飴啦,做過小島海綿的壹定不陌生)
少許麻油,少許胡椒粉拌勻即可。
烤肉醬就完成啦~
完成的烤肉醬可以密封放冰箱,盡量在2日內用完,因為內有新鮮水果嘛~
然後是腌肉和烤肉
牛肉,可以選牛小排(牛仔骨),牛裏脊的部位等,比較嫩,好吃。實在不行也可以用新鮮的肥牛啦(不過我覺得冷凍久的肥牛有點點幹喲)
牛肉切片,越薄當然好啦。半冷凍的牛肉比較好切。能買到燒烤牛肉片是最方便啦。不過要看超市給不給力
1;牛肉切好之後用七喜或者雪碧汽水泡至少1小時(碳酸飲料可以軟化肉質,和嫩肉喲)
2;之後要沖洗幹凈,瀝凈水。放入腌料中拌勻。腌制壹晚入味
3,之後,將牛肉片壹放入燒熱的烤盤內(可以放少許油,我沒有放,如果不是不沾的壹定要多抹油喲),壹面烤熟再翻面烤即可。