原材料:
紅燒魚、蔥、姜、蒜、醋、糖、料酒、青椒。
練習:
1.將魚用醬油腌制10分鐘。
2.魚煎至兩面微黃。
3、爆香蔥、姜、蒜，放入炸魚。
4、放醋、糖、料酒、酸菜魚汁。
5.在湯裏煮青椒，從鍋裏收集汁液。
烤魚的做法介紹
材料:去皮魚三條、蒜、姜絲、料酒、小蔥、花椒、孜然、油、鹽各適量。
1.將去皮的魚洗凈，去頭，在魚身上切幾個斜角備用。
2.取壹碗，放入適量的鹽、胡椒粉、料酒、蒜和姜絲，用筷子攪拌均勻，放入去皮的魚肉中腌制30分鐘。
3.取壹個烤盤，上面鋪上錫紙，將鹹魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然和油。入烤箱烤35分鐘，取出撒上蔥花，美味的烤魚片就做好了。
糖醋魚皮的做法
原材料:
1去皮魚肉、3片姜、油、鹽、胡椒粉、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、小蔥。
練習:
1.將去皮的魚洗凈，用刀在兩邊切斜角，用廚房紙擦幹，兩邊均勻抹上適量的鹽；
2.鍋中倒入適量油，放入姜片，待油熱姜片變色時撈起姜片。加入魚，小火煎至兩面金黃；
3.加入壹些胡椒粉、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加壹點水，打成汁，和胡椒粉壹起倒入鍋中。大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火收汁，中途將魚翻面，使其口感均勻；
4.等湯汁到合適的程度，加入適量雞精，用鏟子輕輕翻動魚肉，最後撒上蔥花即可上桌。