白蕓豆，又名菜豆，屬於豆科菜豆科菜豆屬。原產於墨西哥和阿根廷每周，經過人工培育後逐漸適應了高原環境。16世紀傳入中國，現在全國各地都有種植。白蕓豆顏色多樣，形狀大小不壹，是豆中極品，深受人們喜愛。
白蕓豆有白色、黑色、黑紫色、雜色等。，它們的形狀也多種多樣。常見的有橢圓形、扁平形、球形、腎形，顆粒大小差別很大。最小的尺寸和大豆差不多，但是最大的可以長達21mm，是大豆的好幾倍，這個尺寸也是豆類中的極品。
普通豆類
1，紅豆
紅豆莢長圓形，花瓣革質，成熟時開裂，種子2-6粒；種子呈橢圓形，光滑有光澤，上部約三分之二為鮮紅色，下部約三分之壹為黑色。中國、臺灣省、廣東、廣西和雲南。生於山區疏林。廣泛分布於熱帶地區。
2.綠豆
綠豆，豆科壹年生直立草本植物，高20-60厘米。羽狀復葉，托葉盾形，卵形；托葉明顯，披針形；小葉卵形，全緣，先端漸尖，基部寬楔形或圓形。中國各地都產綠豆，都是人工栽培的。
3.黃豆
大豆起源於中國，在中國各地都有栽培，在世界各地也廣泛栽培。大豆是中國重要的糧食作物之壹，已有5000年的栽培歷史。古稱糯米，東北是主產區。
4.雲豆
蕓豆，也叫蕓豆，原產於中南美洲。16世紀，西班牙人將蕓豆傳入中國，現分布於中國雲南、廣東、廣西、福建等地。蕓豆生在肥沃土地的向陽處。蕓豆的繁殖方式主要有扡插和播種。