小吃五花肉
食物:五花肉、平菇、蟹味菇、青紅椒、耗油、鹽、醬油。
練習:
1.水燒開後，將平菇和蟹味菇放入水中浸泡壹分鐘，備用。
2、五花肉炒植物油，生抽鮮，蔥姜炒香，再倒入平菇、蟹味菇、青椒、耗油、鹽。
3、翻炒至香氣結合，嫩滑入味，即可出鍋。
雙椒炒腐竹
原料:豆腐皮50g油、鹽、醬油、米酒、雞精、辣椒1辣椒。
練習:
1.豆腐皮早點用溫開水泡。
2.將青椒和紅椒切片
3.將豆腐皮切成段
4.燒開油，翻炒豆腐皮。
倒入少許米酒
6.倒入青椒翻炒
7.倒入少量醬油翻炒
8.最後可以準備鹽和雞精。
漢堡肉
原料:雞排、蛋清、鹽、白胡椒、黑胡椒、檸檬水、炒雞粉。
練習:
1，用花刀將雞排拍松，均勻稱量，兩面各撒壹層精鹽、壹層白胡椒粉、壹層黑胡椒，倒入少量檸檬水。
2.然後加入壹個蛋清，將所有大排包好，蓋緊保鮮袋，冷藏1小時。
3.把大排從冰箱裏拿出來，拍下兩邊的大排把炸雞裹成粉。
4.炒鍋燒開，倒入食用油，煮5分鐘。
5、放入大排煎，煎至兩面金黃。
耗油豆腐
食物:豆腐1塊，辣椒1塊，花椒1塊，油，鹽，醬油，油消耗。
流程1。準備原料。
2.將豆腐切成小塊。
3.青紅椒洗凈，去蒂，切成硬粒。
4.鍋裏燒油，倒入青紅椒，炒香，備用。
5.留少量油，倒入軍被。
6、加入適量冷水
7.用溫火翻炒豆腐八次。
8.倒入適量的油，用醬油攪拌，使豆腐顏色均勻。
9.最後倒入青紅椒攪拌即可食用。