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冰淇淋的種類很多，在我們的印象中，冰淇淋往往需要壹臺冰淇淋機來制作，但是壹些冰淇淋可以用壹口大鍋或者壹塊鋼板來炒，這種冰淇淋在泰國、馬來西亞、柬埔寨和菲律賓等國家非常流行。將甜牛奶倒在極冷的鋼板上面，然後使用金屬刮刀來攪動逐漸結冰的甜牛奶。壹旦牛奶開始結冰，用刮刀就可以刮出壹層層冰淇淋卷。然後將其放入到杯中，加上鮮牛奶、水果等物品，就成了特色冰淇淋。
要吃到原裝正版的冰淇淋可能不大容易，但是通過壹些簡單的方法，就能夠DIY壹個類似的冰淇淋。首先我們需要準備3湯匙全脂牛奶，1湯匙弄牛奶、糖，壹小撮鹽，金屬鍋和刮刀。
第壹步：制作底料
將全脂牛奶和濃牛奶、糖、鹽混合在壹起，倒在金屬鍋中，然後攪拌。
將鍋放在爐子上面加熱，邊加熱邊攪拌，將糖融化。直至混合物沸騰以後，就停止加熱，等待混合物冷卻到室溫。
第二步：佐料搗碎
等冰淇淋的底料冷卻以後，就該選擇加進佐料了。佐料可以選擇巧克力醬，水果壹類的，也可以使用搗碎的餅幹，將佐料放進冰淇淋底料中攪拌。
第三步：冰凍4小時
佐料和底料混合後，將金屬鍋放進冰箱中，冰凍4個小時。
第四步：冰凍刮刀和碗
這壹步至關重要，因為冰淇淋如果放在常溫的碗中或者使用常溫的刮刀刮動的話，冰淇淋會很快化掉。
第五步：大制作
將冰凍後的金屬鍋從冰箱拿出來，使用刮刀從鍋上面刮取冰淇淋，記住手速要快，不然即使是冰凍過的刮刀，也會很快恢復常溫。
將冰淇淋刮成卷卷以後，放到冰凍過的碗中，開始享受。