雞蛋分為蛋黃和蛋白。相對於蛋黃，蛋白質更容易發生過敏反應，所以寶寶的輔食都是從蛋黃壹點壹點推進的。
雞蛋建議從輔食中期開始添加。如果從5個月開始添加輔食，7 ~ 8個月寶寶就可以吃蛋黃了。所以受試者六個月就給寶寶吃有點早。
寶寶習慣了蛋黃1 ~ 2個月後，開始吃輔食後期(9個月)的蛋白質。
雞蛋含有豐富的蛋白質，可以提高寶寶的免疫力。鵪鶉蛋和雞蛋壹樣，都是營養豐富的輔助食品配料，三個鵪鶉蛋黃相當於壹個蛋黃。
蛋黃輔食的做法:
第壹道菜:菠菜蒸蛋黃(中輔食)
材料:半個蛋黃，幾片菠菜葉，切碎(或者用肉沫或者胡蘿蔔也可以)。
做法:將食材放入耐熱碗中，加入湯汁(如瘦肉湯)，攪拌均勻，註意不要起泡。然後放入蒸籠蒸八分鐘左右。
或者用平底鍋，鍋中放入約1 cm深的水，大火，待蒸汽浮起，放下盛有食材的容器，蓋上蓋子。
用小火，大火8分鐘左右，關火再蒸3分鐘。
第二道菜，番茄黃花粥(中輔食)
材料:3個小番茄，1/4個蛋黃。
做法:將西紅柿洗凈，用榨汁機榨成糊狀，然後與蛋黃攪拌均勻，最後倒入煮沸的爛粥中，煮兩分鐘，即可食用。
第三，土豆蛋黃糊。
材料:土豆20 ~ 30g，蛋黃壹個，菠菜葉兩片，蔬菜湯(或水)，兩三茶匙。
做法:把菠菜剁碎，土豆煮熟(要很軟)，然後把所有的材料放在寶寶的茶碗裏，輕輕攪拌，放入微波爐加熱40秒左右，但壹定要保證蛋黃熟透。
煮好後把蛋黃放壹邊，先從1/4開始加，過幾天無過敏反應再逐漸加。妳可以再給壹半，然後給整個。如果太幹，在給寶寶餵奶前加點水。提醒壹下蛋黃特別嗆。即使他大到可以吃整個雞蛋，也建議提前給蛋黃，千萬不要整顆給，以免發生危險。