2.首先，做比薩餅的底部。材料是180g高筋面粉，95g清水，2g鹽，9g細糖，10g橄欖油，即1.5g幹酵母。這個量可以用來做兩個8寸或者1的9寸披薩和1的6寸披薩。
3.將面粉、糖、鹽和酵母混合，加入水，用筷子攪拌成絮狀，然後加入橄欖油。
4.用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。如果是冷的，可以放在38度左右的烤箱裏發酵。
5、面團發酵至兩倍大小，蘸面粉的手指不會回縮或塌陷在面團表面。撕開就能看到密密麻麻的小孔，這就是發酵好的面團。發酵好的面團會有酒味，面團表面會有大氣泡。
6.取出面團，壓平排氣，分成2份，搓圓，蓋上保鮮膜，松弛十分鐘。
7.現在準備披薩餡。
8.將魷魚剖開，清洗內臟，從尾部撕下表皮。
9.把魷魚翻過來，用十字刀切。
10.將魷魚切成3cm左右的方塊，蝦仁剝殼去蝦線，用少許料酒、鹽、胡椒粉抓勻腌制片刻，讓蝦仁和魷魚吃起來有味道，有香味。
11.白蘑菇洗凈，切片。
12，蔥和青椒切圈備用。
13，去壹個面團，把面團搟成比烤盤略大的面團。
14.把面團放到烤盤上，用叉子戳個洞。周圍的不用叉子，以免烤的時候中間凸起。
15.在面團上刷壹層披薩醬。
16，撒壹層馬蘇裏芝士。
17，碼鮮蝦，魷魚，香菇，蔥，青椒。不建議放太多餡料。
18.最後表面覆蓋很多馬蘇裏拉芝士，高面團可以刷壹層蛋液。