板栗燜牛腩，
牛腩
板栗
生姜
大蒜子
幹辣椒段兩個
黃酒
海天生抽
八角
桂皮
做法：
牛腩泡水浸二個小時，沖去血水切塊，板栗去皮。
起鍋燒油，放姜片，大蒜子，幹辣椒，桂皮，八角牛腩炒香，調生抽，黃酒，糖加水小火燒四十分鐘，下板栗燒酥即可
板栗燜牛腩好吃的做法:
食材:牛腩500g，板栗200g，生姜，蔥，八角，香葉，桂皮適量
1、用清水浸泡牛腩1小時去血水。
2、板栗去皮取肉。
3、熱鍋倒油放入香料姜蔥炒香。
4、倒入牛腩翻炒均勾。
5、加入2湯匙料酒。
6、加入足量的開水大火燒開。
7、撇去浮沫。
8、加入l湯匙老抽，加入2湯匙生抽，大火燒開後轉小火燉2小時。
9、2小時後，加入生板栗繼續燉20分鐘。
10、加入適量的紅糖調味，大火收汁即可。
這道板栗燜牛腩，牛腩酥爛，板票糯香，是好吃的佳品。
板栗燜牛腩是壹道非常不錯的選擇，為了留存板栗、牛腩的營養價值，最好的做法就是燜了。
準備牛腩、板栗、胡蘿蔔、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、鹽、醬油、醋等。
開始制作：
1、先將栗子剝殼煮熟備用。
2、將牛腩切成塊，開水燙洗兩次。
3、煲鍋中加入白開水，將牛腩放入鍋中，然後再放入蔥、姜、桂皮、花椒、八角，同時加入壹瓶蓋的醋，蓋上蓋子，燒開後改小火燜半小時。
4、加入栗子和切好的胡蘿蔔，再燜半小時，至牛腩、栗子熟爛。
5、為了提色，可少放點醬油，然後放入鹽，開鍋大火收汁即可出鍋。
切牛腩時，壹定要用開水，否則牛腩會發緊，不容易爛，在有，就是加醋是為了去除異味，鹽壹定要後放，不然會破壞營養的流失。