生雞蛋、牛奶和其他液體原料。再加上黑豆的美味，會繼續展現黑豆的原生態，味道香濃，營養全面。壹般蛋糕都是用低筋面粉、雞蛋、糖做成的。只要把雞蛋打發到蓬松的狀態，加入低筋的低筋面粉攪拌成面團即可。不需要加泡打粉或者發酵粉。生日蛋糕又細又蓬松，可以鍋蒸，也可以烤箱烤。其實最關鍵的過程還是要靠殺卵。
蛋糕的種類很多，殺蛋的方法也不壹樣。可以殺蛋黃做蛋糕。也可以把蛋清和蛋黃分開，只發蛋清。最好用打蛋器快速送雞蛋。當生雞蛋被高速運轉殺死時，氣體進入生雞蛋，使其膨脹，從大氣泡變成精致的小氣泡。此時生雞蛋軟如奶糖，再倒入低筋面粉中，制成蛋黃液。氣體留在蛋黃液中，高溫烘烤。
在做蛋糕時，殺死蛋清是非常重要的。蛋清要用打蛋器打，速度挺快，實際效果更好。最好把蛋清打死，直到有壹個小斜角，不容易掉下來。打好後不用放很久，也不用打圈攪拌，避免蛋白裏的小氣泡褪色導致生日蛋糕不軟。不要隨意改變牛奶的量，以防面糊太稠，生日蛋糕不粘。