萵筍葉的10種家常做法有涼拌萵筍葉、麻醬鳳尾、白灼萵筍葉、萵筍葉飯、蒸萵筍葉、萵筍葉炒豆腐、熱拌萵筍葉、油鹽萵筍葉、蒜蓉蠔油萵筍葉、筍尖炒萵筍葉等。
壹、涼拌萵筍葉
材料準備：萵筍2根，小米椒2根，3粒蒜，鹽少許，雞精，2勺醋，2勺生抽，香油，蠔油等。
1、準備2個萵筍，保留比較嫩的萵筍葉。
2、把萵筍葉摘下，萵筍葉放在淡鹽水中浸泡5分鐘，最後用清水沖洗幹凈。
3、鍋中加入適量清水，水燒開後放入萵筍葉，加點鹽，用筷子翻動，焯水斷生撈出。
4、焯好的萵筍葉撈出放入冰水裏面過涼，然後整理壹下，擠掉多余的水分。
5、放案板上，用刀切成長段，擺放盤中。
6、準備2根小米椒切成小粒，2個蒜粒切成小粒。（如果孩子吃，小米椒口味辣，可以換成紅彩椒）。
7、將蒜和小米椒粒，壹起放入小碗中，接著倒入生抽，香醋，香油，糖，鹽，蠔油拌勻。
8、調好的料汁用勺子淋在萵筍葉上，靜置片刻，吃的時候攪拌均勻即可。
9、這道涼拌萵筍葉，顏色翠綠，爽口開胃，吃到嘴裏清爽又清香。
二、萵筍葉炒豆腐
材料準備：萵筍葉300克，南豆腐1塊，大蒜1瓣，生姜5克，幹辣椒2個等。
1、萵苣摘下葉子，清洗幹凈切寸斷；嫩豆腐洗壹下，切大小適中的塊；大蒜拍扁切碎，生姜切細絲，幹辣椒稍微切碎。
2、冷水鍋，放少量鹽，下豆腐，煮2—分鐘後撈出豆腐放涼水中浸泡，炒前瀝幹。
3、起油鍋，燒熱至5成熱，倒入姜絲、蒜末、幹辣椒段，中小火煸炒出香辣味。
4、倒入萵苣葉，翻炒至萵苣葉全部變軟。
5、倒入瀝幹水的豆腐，調入適量鹽和生抽、少許雞粉，翻拌均勻即可裝盤出鍋。