大豆主要有哪些種類？他們有什麽特點？
1.大豆主要有哪些種類？
壹般來說，大豆種子按種皮顏色和粒行分為五類:黃大豆、青豆、黑豆、其他大豆和飼料豆。
二、不同類型的大豆有什麽特點？
1，青大豆
青豆是壹種種皮呈青綠色的大豆。根據其子葉的顏色，可分為綠皮青大豆和綠皮青大豆、綠皮黃仁大豆兩種。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂、皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，以及蛋白質和纖維。也是人體維生素A、維生素C、維生素K、維生素B的主要來源之壹。青豆能提供兒茶素和表兒茶素這兩種黃酮類抗氧化劑，能有效預防自由基引起的疾病，延緩機體衰老，具有消炎抗菌的作用。
2.大豆
大豆是大豆中廣泛種植的品種。它是豆科植物大豆的黃色種子。大豆具有止瀉、健脾利濕、消腫的功效。大豆常用來制作各種豆制品，釀造醬油，提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用於牲畜飼料。
大豆主要有哪些種類？他們有什麽特點？
3.黑豆:
又名豆角、黑豆，味甘性平。黑豆是豆科大豆的黑色種子。黑豆具有高蛋白、低熱量的特點，果皮黑色，內部呈黃色或綠色。
4.其他大豆
種皮是棕色、褐色和紅色的大豆。
5.飼料豆
壹般種子小，長方形，兩片葉子上有凹點，種皮微有光澤或無光澤。