註意:殺螃蟹的時候，記得不要提前解開綁螃蟹的繩子，把它的兩個大鉗子剁下來解開。
第壹步:撬開蟹殼
螃蟹的腹部有壹個三角形的軟殼，其實就是螃蟹的臍蓋。打開用刀去掉，然後用刀把蟹殼從臍蓋邊緣撬開。
第二步:清理螃蟹。
去掉蟹腮、胃等不可食用的部分，再剁掉鉗子等蟹腳。
第三步:切碎。
解開繩子，在自來水下洗螃蟹，洗螃蟹的腳和身體，壹般用牙刷。洗凈後，將螃蟹剁成四塊或四塊以上，用兩把大鉗子夾碎，方便入味。
至此，殺死活蟹的步驟全部完成，比較熟練的可以在3分鐘內殺死1。如果妳膽子小，可以先殺了螃蟹再殺。以下三種方法可以快速殺死螃蟹:
方法壹:取1筷子或長竹簽從口中插入，水平插入尾部即可。也可以把蟹肚朝上，用筷子或竹簽從肚子中間插入。
方法二:將蟹肚朝上，臍蓋尖端前方有壹個小縫，用刀尖從這個小縫紮下去。
方法三:將螃蟹用溫水浸泡壹會兒。
補充說明:螃蟹會裝死。別以為他們不動就死了。放在盆裏泡壹會兒，不吐泡泡的螃蟹才是真的死螃蟹。
同時吃螃蟹和以下食物時要小心:
1，梨
梨和螃蟹性寒，同時食用可能會增加胃腸道負擔，引起消化不良、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。
2.花生
花生脂肪含量比較高，屬於比較油膩的食物。中醫認為油膩之物遇寒性之物易致腹瀉。
3.冰淇淋
冰淇淋性寒，和螃蟹壹起吃也會刺激胃腸道，影響其正常功能。
4.羊肉
中醫認為，羊肉屬於滋補食品，和螃蟹壹起吃可能會降低羊肉的溫補作用，從而損傷脾胃。如果進食後感到不適，應及時去醫院檢查病因，然後配合醫生進行相應處理。