今天分享海帶的做法，配黃瓜，配涼拌。黃瓜和海帶都是低脂食物。做出來的菜有黃瓜的清香，有海帶的脆爽。這是壹道非常好的開胃菜。春天吃海帶黃瓜對身體有好處，可以加速新陳代謝。下面分享壹下這道菜的做法:
海帶拌黃瓜絲所需材料:海帶(幹)、黃瓜1根、小米椒2個、大蒜3瓣、油辣椒1湯匙、香油1湯匙、醬油1湯匙、米醋2湯匙、白糖半湯匙、制作工藝:
第壹步，買幹海帶，壹定要泡。將幹海帶放入鍋中，加入冷水，浸泡3-4小時後再浸泡，然後洗兩遍。海帶不適合長期泡，壹般來說泡到蒸軟就可以了。浸泡時間過長，海帶中的營養成分會溶解水分，營養成分會減少。
第二步，先將黃瓜切片，然後切絲，小米椒切成辣椒圈，大蒜打碎，然後切碎。往鍋裏加水，煮沸。加入海帶絲泡水。水燒開後，將海帶煮幾分鐘，撈起。海帶撈起後放入冷水中冷卻，撈起海帶絲瀝幹水分放入碗中備用。海帶泡水後，不要馬上攪拌，放入冷水中冷卻，這樣可以使海帶快速冷卻，使海帶口感酥脆。
第三步:將搗碎的蒜泥和辣椒圈放入碗中，加入辣椒油、香油、醬油、米醋或陳醋、鹽和白糖，攪拌，調成冷醬。將黃瓜絲放入盛有海帶絲的碗中，加入炒好的涼拌醬。拿筷子從下往上攪拌均勻。把它們拿出來放在盤子裏。壹盤健脾開胃的黃瓜會拌海帶。
小貼士:吃完海帶不要馬上喝茶(茶中含有單寧)，也不要馬上吃酸水果(酸鮮果中含有綠色植物酸)。因為海帶富含鐵，以上兩種成分會阻礙體內鐵的吸收。