重慶特色美食有重慶酸辣粉、重慶小面、涪陵油醪糟、抄手和陳麻花等等。
1、重慶酸辣粉
酸辣粉是重慶市傳統特色小吃,因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和而成。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第壹粉”之美名。正宗重慶酸辣粉使用百年歷史的保寧醋,嘉陵江中遊的冬水釀制,酸香濃郁微甜,是重慶酸辣粉正宗絕配。
2、重慶小面
是重慶的壹道特色面食,也是是重慶人必不可少的早餐。重慶小面是根據中國手工面條三大傳統法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”,綜合而成的特色面。面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,口感獨特,味道濃厚,是重慶最受歡迎的面食。
3、涪陵油醪糟
涪陵油醪糟是重慶市涪陵地區著名的傳統小吃。用糯米制成醪糟坯,下油鍋,加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎,然後放入沸開水中煮沸即成。香甜可口,油而不膩,營養豐富,非常好吃。
4、抄手
抄手是重慶的壹種美食,類似餛飩、餃子,皮厚肉多,形狀類似金元寶,口感香滑細膩,常配紅油高湯加青菜,是重慶人最愛的美食之壹。
5、陳麻花
陳麻花又名瓷器口麻花,是重慶壹道美味可口的傳統中華名小吃。香甜可口,入口即化,老少皆宜。磁器口鎮的“瓷器口麻花”生意火爆排隊才買得到。遊客到磁器口去都會品嘗壹下重慶名特小吃。瓷器口麻花,還被評為“重慶市名優特產”“中華名小吃”等諸多榮譽。