滿漢全席是清代的宮廷盛宴。既有宮廷菜肴的特點，又有地方風味的精髓；突出滿漢全席的特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎是必不可少的菜品。同時展現了漢族烹飪的特色，烤、炒、炸、烤都有。真的是中華美食文化的瑰寶和最高境界。滿漢全席最初是清朝宮廷舉行宴會時，滿漢坐在壹起的壹種宴席。壹般滿漢全席至少有108種菜(華南54種，華北54種)，三天就吃完了。滿漢全席菜肴鹹中帶甜，用料考究，用料廣泛，用料精細，佳肴包羅萬象。
滿漢全席菜肴精美，禮儀考究，形成了引人註目的獨特風格。坐前，奉上兩雙香、茶、手碟；桌上有四個鮮果，四個幹果，四個觀賞果，四個蜜餞果；坐定後，先上涼菜，再依次上熱炒菜、大菜、甜菜。滿漢全席分為六席，均以清宮名宴命名。收集眾多滿漢名菜，選擇新鮮海鮮，搜尋珍稀動物。宴會包括196道冷盤和熱菜，124道點心和茶，320道菜肴。使用全套粉彩餐具搭配銀器，富麗華麗，用餐環境古雅莊重。席間還特別邀請了名師隨席演奏古樂。沿襲了典雅的遺風，禮儀嚴謹莊重，繼承了傳統美德。待客敬庭壹周，令其流連忘返。飽餐壹頓後，妳可以領略中國烹飪的精髓，飲食文化的起源，享受萬物的至尊精神。
滿漢全席以東北菜、魯菜、京菜、江浙菜為主。世俗世界所謂“滿漢全席”的珍品，如鼻子、魚骨、鯡魚子、猴頭菇、熊掌、青蛙、鹿尾(筋、胸、鞭等。)，豹紋輪胎等異域原料。後來，福建、廣東等地的菜肴也依次出現在巨宴上。54南菜:江浙菜30，閩菜12，粵菜12。54北方菜:12北方京菜，30魯菜，12滿族菜。