2如何烹飪章魚不縮水燒開加鹽可以稍微多壹點。從章魚身上下來，像餃子壹樣用鏟子輕輕壹推。水燒開後，加入冷水，重復三次，將小章魚煮兩次。對於大章魚來說，至少三次，可以捏壹下章魚頭，看它是否變硬。準備壹大盆冷水，迅速將章魚撈出，放入冷水中浸泡，讓其徹底冷卻。
3如何清洗章魚1在清水中倒入壹些堿性的面條和醋，然後把買來的章魚放進去反復清洗，直到章魚表面沒有粘液為止。
2，別看章魚軟軟的，但是章魚也有牙齒，找到章魚的牙齒，去掉。
3.把章魚的頭和身體分開，把身體裏的內臟擠出來，把章魚的內臟扔掉。之後別忘了章魚會噴墨水，所以把章魚的墨水洗掉。
4.這種章魚基本都是清洗幹凈的，但是有些人會把蓋在章魚表面的皮撕下來，從章魚的頭部撕下來。
5.清洗章魚的頭部和身體，這樣章魚就幹凈了。
4如何吹全章魚頭:章魚、蔥、姜、草果、香葉、丁香、青紅椒、八角、幹辣椒等。
1、香葉、花椒、丁香、八角、草果用開水浸泡半小時。
2.章魚洗幹凈了。將洋蔥加入清水中，將生姜煮沸。
3.加入章魚，燙幾十秒。
4、鍋中加入少許油，放入所有調料，蔥、姜、郫縣豆瓣、火鍋底料、幹辣椒小火翻炒。
5、加水燒開，用漏勺將裏面的輔料全部撈出。
6.加入章魚、小米椒、生抽、老抽、料酒、糖。
7.放入保鮮盒中放涼，然後放入冰箱冷藏2小時以上。