1.
做菜：黃油可以用來煎雞蛋，煎腓力牛排。這個功能跟通常我們使用豬油炒菜是壹樣的。用黃油煎的雞蛋、牛排很嫩、很香，營養價值也很高。
2.
佐餐：塗沫在面包、西點的表面，大大提升食品的口感和營養價值。通常西餐廳每個桌子上面都放有6克、10克包裝的黃油。
3.
做蛋糕：制作重油乳酪蛋糕需要添加黃油，添加量大約跟低粉重量相似。參考配方：黃油、奶油芝士、細砂糖、雞蛋各60克，牛奶30毫升，低筋粉65克，泡打粉2克。
4.
做面包：制作土司面包時需要添加黃油，制成的面包成品奶香撲鼻，十分筋道。添加量大約為高粉十分之壹左右。參考配方：黃油60克、牛奶210克、奶粉20克、高筋粉500克、糖60克、熱水120克、鹽6克、酵母5克、雞蛋1個。
5.
做餅幹：瑪格麗特、曲奇等許多花色餅幹需要添加黃油。參考配方：黃油125克，低筋面粉200克，鹽2克，細砂糖40克，糖粉50克，香草粉10克，雞蛋1個。
6.
做泡芙：制作泡芙外殼需要添加黃油。添加量大約跟低粉重量相當。參考配方：無鹽黃油60克、低粉60克、水75克、雞蛋2個。金鉆植物奶油約200克。