龍眼和桂圓怎麽區分？
第壹，觀察法
龍眼是果肉狀的，沒有核也沒有殼。這是去核去殼的桂圓幹。
桂圓比較硬，有核有殼。桂圓指的是新鮮水果。
第二，辨別性質的方法
桂圓性寒，富含水分、維生素、糖和蛋白質。桂圓更容易保存。
桂圓是壹種溫補，含水量少，還含有豐富的維生素蛋白質和糖類。桂圓可以用來補女人用紅棗。
桂圓的功效和做法可以治療心悸、失眠、健忘、血虛等疾病。
龍眼可以直接幹制，方法如下:
選個好點的桂圓，肉質鮮嫩。
而且泡好後可以把選好的龍眼放在竹框裏，在水裏泡10分鐘左右，把上面的灰塵洗掉。
將泡好的桂圓放入搖籃中，加入幹凈的細沙，然後快速搖動，使桂圓核呈褐色變幹。搖晃的目的是為了方便烘烤。
將桂圓放在烘烤爐上烘烤，翻面烘烤至少壹天。烘烤後會散熱，方便存放。
輻射2-3天後，再次烘烤。烘烤方法同前，烘烤12小時。然後輻射壹整天。
這對於藥物、食用和儲存都非常方便。
桂圓的功效和做法直接就是桂圓的果肉，用起來還是挺方便的。桂圓的功效是益氣養血，安神定誌。龍眼是南特頭的產物，歷史上被稱為南方的“龍眼”，北方的“人參”。
桂圓紅棗湯的做法；
桂圓可以和紅棗搭配使用，可以加入適量的枸杞和紅糖，有很好的滋補作用。特別是對於坐月子的女性，尤其滋補。
桂圓洗凈，加入紅棗加適量水壹起煮湯。
水開時，可用溫火輕燉。
加入枸杞和紅糖，煮沸後可以聞到紅棗和桂圓的香味。
將湯灌滿，稍涼15分鐘後飲用。