正宗的鹵味火沒了。現在都是改良後的新燉菜流派，新燉菜流派無論如何都要點燃。正宗的鹵煮火，根據不同的材料，不同的用戶，不同的使用時間，不同的消費標準，都是不壹樣的。豬水、醬油、冰糖、鹽、蔥姜、姜黃、醋、豆瓣醬、豆豉、大料、桂皮、白芷、高良姜、香葉、砂仁、花椒、幹辣椒、肉豆蔻。其中，豬水是豬的大腸、豬肚、豬肺。配菜需要準備炸豆腐片、血豆腐、香菜。
不要去三裏屯，也就是所謂的後海鼓樓，就在老城區汽車可以通行的小路邊上。以前在崇文門新世界上班，不知道東花市巷子裏有沒有燉肉12，屬於附近上班的人。生意很好，口味適中。再加上壹杯酒，壹把火就夠了。因為妳得點幾個涼菜喝，和肉菜混著吃。第壹次？主要是品嘗新鮮。慢慢吃，細細品味味道。壹些內臟氣味是允許的。如果是第壹次品嘗，請按照我的方法點。
煮燒是北京很常見的特色。沒有特別的區別。買碗嘗嘗就好了。三把火兩個菜。壹瓶小二，不要香菜。霍奇帶了兩個芝麻到火堆上，要了壹碗鍋底，比燉肉店裏的死面好吃多了。