什麽是萬年青？
這是菜子，是寧波這壹帶有名的特色菜之壹，也是壹道具有漢族風味的名菜。其顏色為綠色，與觀賞植物萬年青有很高的相似性，所以常被稱為“萬年青”。
常青樹長什麽樣？
萬年青是壹種多年生常綠植物。其葉長圓形，披針形或倒披針形，長約15-50厘米，寬約2.5-7厘米。葉子的頂部很尖，底部略窄。
常青實踐
1，涼拌
先把萬年青放在盆裏看看有沒有雜質，清洗幹凈後用溫水泡2個小時，然後在冷油鍋裏慢慢炒花生。萬年青泡軟後，洗三遍，倒出水揉勻，放入盆中，用蒜夾將蒜放入蒜末中，加少許糖，加適量醬油，最後放入炒好的花生米。
2.熱混合
(1)首先我們要把曬幹的萬年青白菜用冷水浸泡壹個小時，這樣可以把萬年青白菜裏面的雜質去掉。
(2)常綠樹泡好後，取出常綠樹，擠出水分，放入沸水中焯壹分鐘；
(3)燙好後迅速取出，用手擠幹；
(4)將香油、蒜末、蔥花、鹽、雞精、白糖放入碗中拌勻。如果喜歡吃辣，可以加壹點辣椒油；
(5)把上面的醬料調好後，就可以澆在萬年青白菜上了，最好吃。
萬年青的功效和作用
1，功效:清熱解毒，強心利尿，涼血止血。
2、作用:咽喉腫痛、白喉、瘡腫、蛇咬、心力衰竭、浮腫、咯血、吐血、崩漏。