別看是普普通通的唾液，我國古人卻對它非常重視，所以給唾液冠以“玉泉”、“甘露”、“金津玉液”等等美稱。
確實，“金津玉液”的功用是很多的。
沒有唾液的幫忙，幹的食物就無法咽下肚。唾液浸濕食物後，可以潤滑口腔、咽喉、食道，使這些部位柔軟而有彈性。
沒有唾液濕潤口腔，說話就不怎麽方便，歌唱家也無法傳給我們美妙動聽的歌聲了。
唾液具有溶劑和刺激味蕾的作用。舌頭要在唾液的幫助下，才能辨別食物的酸甜苦辣。
唾液分泌有障礙的人就會食不知味。
唾液對口腔清潔有壹定的作用。因為它能“沖”掉嘴裏的食物碎屑，防止細菌的生長。
當過酸、過辣、過鹹的物質進入口中時，唾液立即大量流出，稀釋、中和，以減輕它們對口腔的刺激。
唾液裏含有壹種叫溶菌酶的物質，有溶解消滅細菌的功能。
唾液中的無機鹽，有減少齲齒的效果。
唾液在胃裏，附著於胃粘膜上，也有壹定的預防胃潰瘍的作用。
唾液缺少可致口渴，這就提醒我們：身體需要補充水分。
當然，唾液的主要功能是幫助消化。我們吃進的飯呀、面呀、馬鈴薯呀等等含澱粉的食物，在唾液澱粉酶的幫助下，才能變成較易被身體吸收的麥芽糖。否則，我們就可能會缺乏營養了。
古羅馬塔西佗(約55~約120年)的有名的《歷史》第5卷第8章裏記載說：有個名叫維斯撲紳的皇帝，曾在埃及的亞歷山大港用唾液治好了壹個瞎子。這種記載難以令人相信。不過，唾液畢竟是我們體內身兼數職的好夥伴，我們可不要亂吐唾液呀。