接下來要為大家介紹的壹道經典菜肴，啤酒鴨，學好我教妳的這壹招之後，做出來啤酒鴨鴨肉細嫩沒腥味兒，親人都喜歡吃。看過是否有點心動呢？那我們就來看壹看這壹道啤酒鴨到底是怎麽做成的吧！
經常使用的食物：鴨，啤灑，蔥，姜，蒜，麻椒，八角，幹辣椒，米酒
具體制作步驟將家鴨清理幹凈，切成小塊狀（尺寸可以按照自己的意願來。）出鍋添加冷水，將切成小塊的鴨肉冷水下鍋，再加入適量的米酒，用大火燒開到腥，除掉血水，焯好水時把鴨肉撈起來瀝幹水分留著預留。這樣處理的鴨肉會很細嫩，並且沒腥味兒。
熱鍋熱油，油燒好之後把蔥、姜、大蒜、麻椒、八角及其幹辣椒（要是沒有幹辣椒得話，還可以用郫縣豆瓣醬替代。）將鴨肉放入鍋中翻炒，然後將鴨肉放入鍋中油炸。同時，加入適量的醬油調味料，醬油著色（如果沒有醬油王，妳也可以加入壹點老冰糖，也可以著色），翻炒均勻，翻炒香味。
鴨肉炒好之後，往鍋中添加小半碗的冷水，再倒入壹罐啤酒，蓋上蓋，用大火燒開，後轉中火將鴨肉燉30分鐘。
等鴨肉煮爛後，將鍋中拌勻，隨後放大火堆料汁收幹，直至料汁呈粘稠的情況，就熄火，撒上壹點蔥段，能夠起鍋擺盤開始吃了！
以上是小編給大家詳細介紹定關於啤酒鴨的處理方式，不知道大家有沒有學好呢？大家如果有沒有什麽關於美食的小竅門，能夠評論區開展交流分享哦！
蓮花血鴨被評為之江西十大經典菜之壹，是當地蓮花縣的壹道特色美食，是壹道營養價值較為豐富的菜品。它主要是以鴨為食材，需要先取鴨血用特定的配料進行攪拌，再將鴨肉進行爆炒，最後再加入鴨血等壹系列流程，據說血鴨與啤酒更配哦！