山藥豆產地
山藥豆俗稱山藥豆、山藥蛋，原產於山西平遙、介休，目前在我國的主要產地為華中、華北、西北、華東地區。
山藥豆成熟時間
山藥豆壹般會在每年的秋季成熟，具體的成熟時間在9月下旬至10月上旬，通常成熟之後就可以進行采收了。
山藥豆通常可以選擇在每年的春季進行栽種，具體適宜栽植的時間為4月中下旬，這個時間段的氣候比較適宜，種植之後成活率高，植株也可以快速的生長。
山藥豆收獲季節
山藥豆壹般會在每年的夏季開始結果，具體會在8月份左右的時候就開始結果。
壹般來說，山藥豆在成熟後就可以收獲上市了，差不多上市的時間在9月下旬至10月上旬之後。
山藥豆上市價格
山藥豆的市場價格壹般在3～6元壹斤，但是具體的價格會因為市場、產地和品質的不同而有所差異。
山藥豆功效與作用
山藥豆既有食用價值，又有藥用價值，臨床上經常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥，此外，它還有滋腎益精、益肺止咳、降低血糖的作用，可用於治療糖尿病。
此外，山藥豆中還含有大量的黏液蛋白及微量元素，可以阻止血脂在血管壁的沈澱，從而具有預防心血疾病的作用，還有延年益壽的功效。