脆皮蝦食物:蝦500g(去殼去內臟)、甜椰絲、小麥粉、鹽半茶匙、胡椒粉半茶匙、雞蛋2個、炒雞粉1杯、食用油。做法:1。提前準備三碗，壹碗拌好小麥粉、鹽和胡椒粉，另壹碗打好生雞蛋，第三碗放上炒好的雞粉和椰絲。2.把蝦仁壹只只泡在小麥粉裏，撈出來泡在蛋液裏，再撈出來泡在炒雞粉和椰絲裏，然後撈出來放在盤子裏備用。3.鍋中加入足夠的油，放入蝦，煎至兩面金黃色，盛出備用。4、把蝦放在盤子裏，盤子裏放衛生紙吸收多余的油，喝的時候可以蘸任何喜歡的東西。
醬油、豆豉、虎皮青椒食物:辣椒、豆豉、大蒜、油、鹽、糖、醬油、醋。練習1。炒鍋倒油(比平時炒菜多壹點)，燒至八成熱，改文火，放入辣椒。2.用炒勺把辣椒壓在背面，在底鍋裏畫個圈，然後翻炒，畫個圈。3.將油留在鍋裏，直到辣椒變得松散，表皮呈金褐色並燒焦，將辣椒撈出備用。4.將豆豉和蒜泥放入鍋中炒香。5、加入胡椒粉、少許水、鹽、糖、醬油、醋、香菇精，將調料翻炒均勻，切記不要翻炒太多否則胡椒粉會掉色。
紅燒雞腿食物:雞翅、鹽、醬油、老冰糖、桂皮、黃酒、高良姜、蔥、姜、八角、紅辣椒、食用油適量。做法:1，準備好所有食材，菜鍋熱，倒入少量油後倒入雞翅，至焦黃即可備用。2.鍋中加入八角、高良姜、桂皮、辣椒蔥、姜、米酒和醬油，炒香。3.放入雞翅，倒入適量開水，燒開後小火燉30分鐘，最後加鹽變紅，然後瀝幹汁液出鍋。