巧克力曲奇
材料
無鹽黃油250克，低面粉420克，雞蛋2個，細糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克。
工作方法
1.黃油常溫軟化，加入糖打勻，再加入糖粉打勻。
2.分幾次加入打碎的蛋液，打成均勻的油狀蛋糊。
3.黑巧克力在水中融化，冷卻後倒入油滑的蛋糊中，攪拌均勻。
4.篩入低筋面粉，用橡膠刀切開，拌勻成面糊。
5.將面糊裝入裱花袋，直接在烤盤上擠出花朵。
6.烤箱預熱180度，烤約18-20分鐘。
洋蔥味餅幹
材料
黃油70g，低筋面粉100g，牛奶30g，糖粉25g，鹽2g，洋蔥5g。
工作方法
1.將黃油切成小塊，在20度的室溫下軟化。
2.然後加入糖粉和鹽。
第三步用電動打蛋器發。
4.分幾次加奶送走。
5.攪打黃油帶有羽毛。
6.再次倒入過篩的低粉。
7.加入蔥花
8.混合均勻
9.放在紙袋裏，中等大小的五齒花嘴。
10.擠壓花形
11.裏面的洞可以更大或更小。
12.烤箱預熱175度，上下火，中層上色。
咖啡餅幹
材料
100g低筋面粉，60g黃油，40g糖粉，30g蛋白質，5g原雀巢咖啡，5g開水。
工作方法
1.軟化黃油，加入糖粉，使其變得柔軟。加入兩次蛋白質，繼續攪拌，直到黃油和蛋白質完全混合。
2.將咖啡粉溶解在沸水中，然後倒入攪打好的黃油中繼續攪拌均勻，成為均勻的咖啡黃油。
3.篩入低粉，用刮刀切拌均勻，裝入紙袋(帶曲奇紙嘴)，在烤盤上擠出曲奇圖案。烤箱預熱190度10分鐘。放在烤盤裏烤20分鐘左右。稍微上色。