雖然秋葵的烹飪方法並不難，但是在外面的餐館裏我們是做不出味道的，有些還有點苦。其實只是因為人們沒有掌握合適的方法和技巧。今天給大家分享壹些炒秋葵的小技巧。炒秋葵需要足夠的水嗎？很多人不理解。沒有這兩步，難怪不好吃。
前提是大家要記得為什麽秋葵有苦味。根本原因是秋葵裏面有大量的粘液，這種粘液會有壹些苦味。所以這種粘液如果不去除，無論怎麽煎還是會很苦。但是，如果妳想清除粘液，這是必須要做的，因為它可以清除那種粘液。
但是1的泡水步驟在泡水之後並沒有少。泡在水裏後，秋葵的口感會更脆。我們先用冷水沖壹下，然後放在壹個整齊的盆裏，加入適量的冷水和它的食用鹽，只泡十分鐘就均勻了，撈出後瀝幹水分，再把秋葵的蒂去掉。
鍋中加入壹定量的冷水，加入少許食用鹽，用辣醬將水燒開後倒入秋葵中。三分鐘後，撈起放入冷水中浸泡。之後秋葵就可以香脆爽口了。泡好後就可以慢慢炒了。炒的周期不需要太長。用強油煎好後就可以出鍋了。
炒秋葵需要足夠的水嗎？正確答案是打水。很多人不理解。他們不僅沒有做1的打水步驟，也沒有做1的打水後浸泡步驟。難怪炸秋葵不好吃。大家都是怎麽學的？下次炸秋葵，別忘了這兩步！