冬瓜，別名白瓜、白瓜皮，主要分布於亞洲其他熱帶地區，含有大量的蛋白質、糖類、少量的鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素等營養成分，能清熱利濕、消腫解毒、生津除煩、利膽；對肥胖、腎水腫、癌癥有很好的藥用價值。
冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎病、水腫病等患者均可食用。，又能達到消腫而不傷正氣的效果。
食品
佐料
五花肉
200克
冬瓜
250克
佐料
青蔥
1段
精力
1街區
鹽
3克
花椒
適量的
淡醬油
3把勺子
老抽
適量的水滴
精制糖
1勺子
步驟
1.準備食材:五花肉、冬瓜、蔥、姜、花椒。
2.冬瓜去皮，切塊。
3.五花肉切成厚塊。
4.五花肉切塊放入壹鍋冷水中，放入適量的花椒和姜絲，放入水中煮沸，去除黑粉。
5.五花肉洗凈。
6.小火煎至肉呈油棕色。
7.翻炒肉，放入蔥、姜、辣椒翻炒至香。
8.倒入醬油，翻炒醬油，上色。
9.倒入沒過肉的水，轉大火燒開。
10.蓋上鍋蓋，將水燒開，小火燉30分鐘。
11.30分鐘後，倒入冬瓜塊。
12.加入鹽和糖，拌勻，蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘。
13.等湯濃了，就可以關火取出來了。
14.上菜後撒上香蔥。
技巧
蔥和姜要剁碎。我忘了在步驟中給出提示。就說到這裏吧。
白糖是為了新鮮，沒必要多放。
五花肉適合切成大塊，要用冷水去除黑粉和腥味，使肉質軟嫩。
如果喜歡軟肉，可以增加烹飪時間。
如果妳喜歡有嚼勁的味道，妳會減少時間。
最後留適量的湯，拌飯會很香。