廣西是農業大省，也是中國最大的秋冬蔬菜生產基地。也被稱為粵港澳的後花園。廣西氣候相對溫暖，大部分蔬菜生長良好，產量可觀。
廣西具有地域生產的特點，以地域命名的特色蔬菜有田陽番茄、合浦豇豆、富川大白菜、欽州黃瓜皮、欽州辣椒、柳江香蔥、五塘苦瓜、八步油茄子、北海黃瓜等。
蔡邕
永菜，又名同心菜、空包菜、甕菜，是廣西特有的蔬菜，也是我國南方種植最廣泛的葉菜。
番茄
西紅柿原產於南美洲，在中國的北方和南方廣泛種植。番茄果實營養豐富，風味獨特。可以生吃，煮熟，加工番茄醬，果汁或整個水果都可以。
芋
中國的芋頭資源極其豐富，主要分布在珠江、長江和淮河流域。具有健脾補虛、散結解毒的功效，常用於脾胃虛弱、雞眼、疥瘡、燒燙傷等。
平菇
射手座射手座又名鳳尾草、剪刀草，屬於澤瀉科，為多年生水生草本植物。射手座射手座營養豐富，不僅風味好，還有很好的藥用價值。
紅薯葉
紅薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、預防夜盲癥、促進新陳代謝、通便、利尿、升高血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。
大頭菜
大頭菜主要產於南翔、欒城、衡州、校椅等鄉鎮，生長最好的地區是西津湖濕地。這些濕地土地肥沃，生態環境優越，可以生產優質的大頭菜。壹般9-6月種植，65438+10月，2月中旬-2月中旬采收，10月中旬上市。