可能許多西方人都很奇怪為什麽中國人喜歡喝開水，實際上這是和中國的氣候和人種的體質密切相關的。是中國人在長期的歷史勞動實踐中總結出的對身體最合適的壹種飲水方式。
那就是要將江河湖海裏的水沈澱之後燒開，然後再降到常溫飲用。通常我們將沒有燒開的，哪怕是純凈的自來水，都叫做生水。而我們從小都聽到老人說不能喝生水，對於習慣了接著自來水頭直接喝水的西方人來講，簡直不可思議。
但這是有著和中國人身體健康密切相關的科學道理。因為溫開水消除了水中的細菌和雜質，更接近於人體內的溫度，能夠加快血液循環，促進新陳代謝。
但是在中國燒開水也會有講究。
第壹個燒開水的器皿，在古代多為土做的陶瓷，那麽陶土裏的微量元素會隨著熱水，均勻的滲透到水裏。當然現在都用鐵壺或者鋁壺代替了，那麽要做的就是要經常的足夠保持清潔。
第二個燒開水以後，不是越燙越好，放到最合適的溫度就是五六十度。高於這個溫度，容易使口腔產生燙傷，否則舌頭的敏感性下降。
第三個白開水也不是說，越涼越好。通常都不介意將涼開水放置在冰櫃裏。相反在夏天喝有溫度白開水，反而更能夠發汗解暑。
第四個白開水也不要放久，通常在16~24個小時之內把它喝完。因為沈澱不動的白開水，也會沾染大量的細菌，並且繁殖。
第五個要根據身體的狀況合適的搭配調味品。比如濕氣過重的就不能喝甜水，相反要喝壹些清熱祛濕的，比如用菊花，用薏仁泡水。而身體差的要在水裏加壹些補血補氣的，比如紅棗當歸。
看完我寫的這些，妳就知道為什麽中國人離不開白開水了吧。而且還要合理的飲用。