豆腐燉魚。

豆腐是起源於中國的傳統食品。豆腐可塑性極好，可以做成各種菜肴。豆腐營養豐富，可以補充人體缺乏的蛋白質。豆腐燉魚是勞動人民發明的特色食品，對人的味覺是極好的安慰。那麽，豆腐燉魚的常見做法是什麽呢？先來看看介紹。

練習1:

材料:草魚和豆腐。

輔料:蔥、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒。

調料:花雕酒

練習:

1.將魚清理幹凈，去腥，控幹水分，切成5厘米寬的段。

2、豆腐切塊，用熱水焯壹下去除豆腥味，也能讓豆腐不易碎。

3.鍋裏燒熱油，放入蒜、大料、花椒、幹辣椒。

4、放魚塊，不要翻動，倒入雕酒，不要翻動魚塊，讓雕酒和香料的味道強行進入魚裏。

5、魚加水，加醋，煮5分鐘，再加入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖。

6.轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁變濃。

技巧

1，魚可以自由選擇，羅非魚只是我家的偏好。

2、豆腐和魚壹起炒，不僅味道好，而且味道更濃。

練習2:

工作方法

1.將羅非魚洗凈，刮去魚鱗，剖開腹部，去掉鰓。燒熱鍋，倒油，放入魚，煎兩面。加入豆腐，稍微炒壹下。倒入適量的水。加壹點醬油。加鹽。放入八角。加入洋蔥。加糖。加胡椒粉。倒入雕花酒。

2.燉至湯汁基本幹透，加入少許雞精，用香油調味。

豆腐燉魚很簡單。以上介紹兩種豆腐燉魚。希望有興趣的朋友可以自己在家做這道美食，在客人面前秀壹下自己的廚藝，讓自己的豆腐燉魚受到更多人的喜愛。所以，大家好好學習。