第壹步是香鹵燈泡鴨。主料:油豆皮3個雞蛋1壓榨食用橄欖油80g輔料:用油15g醬油50g紅燒醬10g鹽3g花椒15大料5幹辣椒6加工工藝:
提前準備好雞蛋，鍋裏放冷水，雞蛋煮8分鐘，燉3分鐘，冷水浸泡，去皮，放在碗裏。“多放五個雞蛋就是壹頓膚淺的早餐。”
第二步:提前準備好花椒、大料、幹辣椒。提前準備好耗油，紅燒，醬油。卷起三片油豆皮，用線紮鍋，用少許油加熱，放入紮緊的油豆皮中，將皮煮至金黃色，撈起控油補水，放入碗中。
第三步:鍋中燒熱少許油，放入花椒、大料、幹辣椒，放入生抽、紅燒醬、耗油、少許鹽和少許開水，燒開後倒入鹵汁，放入微波爐中加熱10分鐘，然後將豆皮卷和雞蛋倒過來再蟄10分鐘，再將豆皮卷浸泡在鹵汁中3小時以上， 並拿起來控制幹汁去掉壹條線，就可以把香噴噴的鹵燈泡鴨煮熟了。
小貼士:將雞蛋去皮，用塞子粘上小圓孔調味。以上是香鹵燈泡鴨的加工工藝。歡迎來填充。喜歡的話可以了解壹下，留下評論。妳的關註和評價是動力。