雞翅可以說是雞肉最嫩的部分，分為中間部分、尖部和根部三部分。這三個部分都可以做出各種美味的食物。如果我做脆皮雞翅，我選中間的部分，肉比較多，脆皮雞翅很有嚼勁。我跟大家分享壹下我在家是怎麽做脆皮雞翅的。
材料
14檸檬4片在翅膀裏？雞蛋2面粉10克
面包屑25g？1湯匙醬油？料酒1勺蠔油1勺
奧爾良烤翅料8g？十三香2克姜2片
制造工藝
1.雞翅洗幹凈後，在正反面各切兩道，然後依次完成。
2、冷水鍋，大火燒開，煮2分鐘，撈出冷水沖洗幹凈，瀝幹水分；
3.將瀝幹水的雞翅放入大口器皿中，放入姜末和料酒去腥，放入生抽，再放入烤翅料和蠔油，充分抓勻，使每只雞翅都能吸收醬汁，最後放入檸檬片，蓋上保鮮膜腌制2小時以上；
4.將腌制好的雞翅放入盤中，準備好蛋液、面包糠和面粉，取壹只雞翅，先用1面粉包裹，然後用2個蛋液浸泡30秒，最後均勻裹上面包糠，依次做好所有雞翅；
5.在空氣炸鍋的烤網上放油紙，然後放雞翅，180度烤20分鐘，然後去掉油紙，把雞翅放在烤網上，煎10分鐘。
6、雞翅可以吃，簡單易學，零失敗，外脆裏嫩，好吃。
腌雞翅沒加鹽。可以根據個人口味選擇是否加鹽。也可以根據個人喜好來品嘗。這種雞翅法很受我家孩子的歡迎。壹次可以吃幾個。
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