每個人都希望在新的壹年裏有更多的書店和更好的安排，所以吃雞蛋成了人們喜歡的習俗。這壹習俗已被人們廣泛接受，並逐漸成為壹種傳統。
夏季始於農歷四月。“四月的雞蛋和蔬菜壹樣便宜。”人們把雞蛋放在吃剩的“齊家茶”裏煮，就成了“茶葉蛋”。後來，人們改進了烹飪方法，在齊家茶中加入茴香、肉汁、肉桂和姜末。從此，茶蛋成為中國傳統小吃之壹，取代了漫長夏季的時令和氣候食品。
壹種說法是，古人認為壹個雞蛋圓圓的，象征著壹個完整的生命。夏天吃雞蛋可以祈求夏天平安。“長夏吃雞蛋，天熱就不是夏天了”，很多地方都有吃“長夏雞蛋”的習俗，意思是長夏吃雞蛋可以預防夏季常見的食欲不振、身體消瘦等夏季癥狀。
“長夏吃雞蛋”解讀
“長夏吃雞蛋”的習俗由來已久。俗話說:“長夏吃了雞蛋，天熱了就不是夏天了。”相傳自長夏之日起，天氣晴朗溫暖，逐漸炎熱。很多人，尤其是孩子，會感到疲倦乏力，食欲下降，逐漸消瘦，這就是所謂的“下蹲”。女媧娘娘告訴百姓，每年的長夏節，孩子們都把煮好的雞鴨鵝蛋掛在胸前避暑。因此，長夏節吃雞蛋的習俗壹直延續至今。
還有壹句話:長夏吃的最多，吃壹個雞蛋相當於吃壹只雞。漫長的夏季過後，農業開始變得繁忙，人們很容易疲倦。吃紅棗雞蛋是為了補充體力。這個說法和中醫理論是壹致的。
中醫認為雞蛋性平，補氣虛，有安神養心的作用。生病時吃雞蛋有助於恢復體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋都很難吃。吃壹個長長的夏蛋不僅是對辛勤工作前的獎勵，也是對和平和豐收的希望。