壹種蔬菜煮粥的方法
主料:瘦肉、蘑菇、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜。
第壹步:用電飯煲煮米粥備用，肉末用白胡椒粉和鹽腌壹會兒。香菇、胡蘿蔔、芹菜切成菜丁、青菜等綠葉蔬菜，用手切絲。
第二步，鍋裏放壹點油。油溫到六七成時，放入蔥，姜片炒至變黃，肉末炒至變色，再放入準備好的菜丁，炒至香味四溢。然後把蔥和姜片撿起來扔掉。
第三步，將蔬菜丁和肉末放入米粥中煮壹會兒，直到粥入味，然後加入切碎的綠葉蔬菜，煮開，這樣蔬菜瘦肉粥就做好了。
香菇的營養價值:
1.香菇富含維生素原D，但維生素C很少，缺乏維生素原A和維生素原A..
2.蘑菇蛋白含有18種氨基酸。人體必需的8種氨基酸中，香菇占了7種，且多為L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇中含有大量的谷氨酸、木耳酸、發菌酸、鵝酸，這些在普通食物中很少見，所以味道特別鮮美。
豬肉的營養價值:
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。