米香二塊500g
牛奶卷心菜(卷心菜，小卷心菜)4(半，2)
壹小塊豬裏脊肉
姜片
2根蔥
適量玉米油
壹點澱粉
適量的鹽
幾滴檸檬汁或料酒。
壹點白胡椒
扇貝精(雞精)2g
金鵝油味洋蔥醬壹茶匙(不用放)
適量的開水
肉絲青菜湯的做法。
大餌塊先切成4cm寬的條，再切成同樣粗細的餌片。用清水沖洗兩遍，放入盆中備用。
先將豬裏脊肉切片，然後用刀切絲，用少許鹽、檸檬汁(料酒)、白胡椒粉、澱粉抓勻備用，韭菜切碎，姜、奶白菜或黃豆芽切片，娃娃菜洗凈切成手指寬的段備用。
燒開熱鍋，倒入適量玉米油，待六七成熱時，肉片滑落，翻炒至變色。鍋內留底油，放入姜片和蔥花翻炒至香。將蔬菜翻炒幾下，將餌料塊從盆中取出放入鍋中，翻炒均勻，放入肉絲，倒入足夠的開水煮沸(可以自己控制水量，喜歡湯多可以多加水，但不能少)。
轉小火煮至湯汁呈乳白色，加鹽和幹貝，加入壹茶匙金鵝油味洋蔥汁，撒上剁碎的白胡椒粉(白胡椒粉瓶磨兩三次)，用勺子輕輕推幾下，防止底部糊，待餌片軟糯時關火(不宜久燉，餌片易爛斷)。
盛碗吃，湯汁鮮美，餌料軟糯。
技巧
1.餌塊是香米做的。不如糯米做的年糕片好吃，不宜久燉。
2、可以用時令大白菜、奶白菜、娃娃菜、油菜代替黃豆芽(白菜)。
3、扇貝、湯粉等。可以用雞精代替。
4、沒有金鵝油蔥醬，或者撒壹把豬油渣也很香。