1、用醋
切完辣椒後，不要用水洗手，可以準備壹些食醋，無論是米醋陳醋還是白醋都可以，把碰過辣椒的手放到醋水裏浸泡1分鐘然後再用清水洗凈，保證妳的手就沒有辣椒的辣味了。
2、花露水
可能這個方法很少有人知道，但是卻是百試百爽。
切完辣椒後，用清水清洗手後，去適量花露水塗抹到手上，就可以清除辣手的感覺啦。
3、食用油
辣椒的主要成分是辣椒素，辣椒素是壹種油溶性的東西，但不溶於水。當妳切辣椒感覺辣手時，可以塗抹適量食用油在手上，再用紙擦拭掉是不錯的好方法哦。
4、用酒精
酒精可以加速體表液體的揮發速度。當妳切完辣椒後，塗抹適量酒精在手上，5分鐘後用溫熱的水沖洗幹凈，手上就沒有辣味啦。這是因為殘留在手上的辣椒汁液可以隨酒精快速揮發，可縮短辣椒汁液在手上殘留的時間。
5、牛奶
如果妳身邊沒有酒精也沒有食醋更沒有花露水和食用油怎麽辦呢？別急，壹包牛奶也可以快速解決辣手的問題。切完辣椒的手放到牛奶裏浸泡壹分鐘後用紙巾擦幹凈即可，這個原理跟用食用油的原理是壹樣的。
6、牙膏
很多人切完辣椒後用清水沖洗，殊不知辣椒中的辣椒素是不溶於水的，所以不管怎麽洗，都只能暫時緩解，過壹會又火辣辣的。但是用牙膏清洗的話，效果就會很好！這是因為牙膏中的香料多半都含有薄荷，用它洗手可以緩解手上火辣辣的感覺，除此之外，牙膏中的摩擦劑等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。
建議
如果需要切大量的辣椒的話，建議佩戴膠皮手套，那樣可以直接隔絕手部跟辣椒的接觸，是最保險的辦法。